很多人以為重慶火鍋和四川火鍋都差不多，反正都是熱辣辣的紅湯鍋，其實兩地的火鍋味道還是有差別的。重慶火鍋牛油重，食物在煮的過程中，食材和油充分融合，吃起來更醇香，越煮時間長，香味越濃郁。四川火鍋重在香料，辣椒、花椒之類的天然香料很多，吃起來更有層次感。
成都百品味源幫你打開吃火鍋的正確方式。
(1)先吃蔬菜再吃肉
很多人吃火鍋的時候都會選擇先把肉吃個飽，再通過吃蔬菜解膩，其實正確的做法應(yīng)該先放蔬菜，再涮肉。因為肉菜下熱鍋后，嘌呤會被溶解，連續(xù)食用容易引起上火。因此先吃點涼性蔬菜，或者蔬菜與肉類交替吃，不僅能起到均衡營養(yǎng)，也能幫助清熱瀉火。
(2)涮食物的時間要根據(jù)實際來定
不少人總結(jié)了吃各種材料在火鍋中的涮的時間，有人說毛肚要“七上八下”的吃法，這樣的吃法，雖然保證了口感，可是食材有可能沒有完全熟透。因此煮火鍋的時候應(yīng)該按照實際食材的厚薄來制定，厚的一定要多煮一些時間，薄的就可以多燙幾分鐘。
(3)火鍋與溫?zé)崴钆?/span>
有些人喜歡吃火鍋時來一瓶啤酒，吃一口火鍋，喝口小酒，別提多愜意了。然而這樣的吃法極易引起痛風(fēng)的發(fā)生，痛風(fēng)其實是由體內(nèi)嘌呤代謝紊亂造成的。還有些年輕的朋友，偏好喝一口冰凍飲料或來一口冰激凌。但是這種忽冷忽熱的吃法很容易對胃粘膜造成傷害。因此在吃的過程中喝溫開水，然后等吃完火鍋再喝點飲料。
(4)吃火鍋千萬不要喝湯底
火鍋湯底經(jīng)過長時間煮后，會分泌出大量的嘌呤，也使得亞硝酸鹽的含量增高，對身體健康有一定的影響，所以在吃火鍋時，不要喝湯?；疱侇l率一周吃一頓比較合適。
火鍋底料: 成都百品味源餐飲有限責(zé)任公司，已有將近三十年的歷史，專業(yè)生產(chǎn)火鍋底料、缽缽雞底料、美蛙底料、香腸調(diào)料、麻辣香鍋調(diào)料、魚火鍋底料，牛油、清油、串串香、麻辣燙底料等產(chǎn)品。
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