在買不銹鋼的過程中不難發(fā)現(xiàn)，目前市面上的不銹鋼保溫杯又分為304不銹鋼和316不銹鋼。甚至外觀一模一樣的保溫杯，都有304和316兩個(gè)可選項(xiàng)。其中316不銹鋼的價(jià)格要比304的貴一些，有些甚至貴了將近一半。
從價(jià)格來看，肯定是316不銹鋼更勝一籌。但我們不僅要買好的，更要買實(shí)惠的。當(dāng)304不銹鋼保溫杯遇到316不銹鋼保溫杯時(shí)，哪個(gè)更值得買呢？首先我們搞清楚，什么是不銹鋼。
什么是不銹鋼？不銹鋼就是不生銹的鋼？
不對(duì)，不銹鋼不僅不會(huì)生銹，還要耐酸腐蝕。不銹鋼的全稱，就叫“不銹耐酸鋼”。不銹鋼也是有配方的，里面除了鐵以外，還會(huì)有許多其它的東西，比如鉻、鎳、氮等。這些添加物的成分不同、比例不同，得到的不銹鋼的耐酸腐蝕能力也不同。很多人都說過，自己見過生了銹的不銹鋼——它為什么會(huì)生銹呢？就是因?yàn)楸凰岣g了（被酸腐蝕后的生銹，在外觀上和被水腐蝕后的生銹一樣），比如酸性的雨水。

為了區(qū)分不銹鋼耐酸腐蝕能力的強(qiáng)弱，人們給不銹鋼規(guī)定了相應(yīng)的牌號(hào)。其中304和316，就是不銹鋼的牌號(hào)。

304不銹鋼和316不銹鋼

前文中我們也說過了，這兩個(gè)牌號(hào)的不銹鋼相比，316不銹鋼的質(zhì)量要更好一點(diǎn)——再結(jié)合上文我們知道，所謂的“質(zhì)量好”，就是指不銹鋼的耐酸腐蝕能力更強(qiáng)。

其實(shí)在國(guó)標(biāo)中早就有關(guān)于對(duì)食品接觸類不銹鋼耐腐蝕能力的要求，只不過標(biāo)準(zhǔn)中并沒有出現(xiàn)明確的牌號(hào)，而是以各種實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)代替的。把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)套用到各個(gè)牌號(hào)中發(fā)現(xiàn)，奧氏體304不銹鋼，就是剛剛符合這種標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼。

因此，304不銹鋼又有“食品級(jí)不銹鋼”之稱。看到這里恐怕大家都明白了：這個(gè)稱謂，只是個(gè)江湖諢號(hào)。至于各種“食品級(jí)不銹鋼”的鋼印，也都是沒有法律意義的。

既然304不銹鋼都能接觸食品了，那比它的耐腐蝕能力更強(qiáng)的316不銹鋼，自然也能接觸食品。畢竟國(guó)標(biāo)中規(guī)定的只是接觸食品用不銹鋼的低限制。

說句題外話：還有一套國(guó)標(biāo)，規(guī)定的是醫(yī)用不銹鋼的耐腐蝕能力。把那套標(biāo)準(zhǔn)套用到不銹鋼牌號(hào)中去，就發(fā)現(xiàn)低標(biāo)準(zhǔn)是316不銹鋼。所以醫(yī)院里那些手術(shù)刀，常見的材質(zhì)就是316不銹鋼。

保溫杯選擇哪種不銹鋼？

回歸正題，保溫杯的材質(zhì)到底是選擇304不銹鋼好呢，還是選擇316不銹鋼好呢？這主要看用途。

304不銹鋼對(duì)于盛放一般食品來說，已經(jīng)足夠了。什么叫一般食品呢？就是柴米油鹽醬醋茶。如果你的需求僅僅停留在這個(gè)階段，那選擇價(jià)格更低的304不銹鋼就夠了。

如果需要盛放一些酸性更強(qiáng)的食物，則建議選擇316不銹鋼。什么樣的食物屬于這一類呢？比如碳酸飲料、奶制品等等。

也正因?yàn)槿绱?，我們平時(shí)見到的餐具中，往往只有水杯中會(huì)有316不銹鋼這種選項(xiàng)。其它的什么鍋碗瓢盆，甚至燒水壺、保溫壺，多數(shù)都是304不銹鋼。就是因?yàn)楹竺孢@些餐具，不太容易接觸到那些強(qiáng)酸性食物。