古時關(guān)羽溫酒斬華雄，從此名震各諸侯；曹操青梅煮酒論英雄，指點(diǎn)天下江山。中國歷史上，跟溫酒有關(guān)的橋段很多，都極具英雄豪情。事實(shí)上，不僅是我們所知道的白酒，黃酒、高粱酒、等其實(shí)都可以加熱，并且加熱的溫度、加熱的配料、加熱的方式等都有很多考究。在這里濃香基酒廠家先介紹白酒的溫法！

作用：溫酒去寒還能去掉有害物質(zhì)

溫酒方式：水浴加溫-加熱溫度：30℃~40℃為佳

一直以來，烈性白酒是否能加熱飲用的問題其實(shí)頗有爭議。有人認(rèn)為，白酒里乙醇含量高沸點(diǎn)低，將白酒加熱很容易揮發(fā)，破壞了白酒的口感。但事實(shí)上，自古就有將濃香型白酒溫?zé)崃撕鹊膫鹘y(tǒng)。

其實(shí)瀘州白酒加熱后飲用對身體是有好處的。白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、雜醇油等物質(zhì)，它們對人體健康有害。醛的攝入量過多，會引起身體不適。酒中的甲醇沸點(diǎn)是64℃，乙醛的沸點(diǎn)是21℃，加熱時，它們就會轉(zhuǎn)變成氣體揮發(fā)掉，從而消除或減少酒中這類有害物質(zhì)。此外，酒在加熱過程中沸點(diǎn)為78.3℃的酒精也會揮發(fā)一些。

所以，四川老窖酒加熱后再喝也更安全。白酒入口的溫度以30℃~40℃為佳。唐三鏡胡星杰告訴大家白酒在加熱過程中，乙醇也會揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，而且熱酒喝到肚里容易排泄。因此，喝熱酒不易醉人，并能減少其中有害物質(zhì)。

當(dāng)然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，酒太熱，飲后會傷肺。