一、不能在酒糟里埋酒

有收藏經(jīng)驗(yàn)的酒者是不會(huì)把酒放在酒糟里的，因新酒糟味重，老酒幾乎又沒(méi)有糟味，而且長(zhǎng)期用這種方法儲(chǔ)存會(huì)破壞酒質(zhì)。因?yàn)閺U棄的酒糟，有很多細(xì)菌，像黃曲霉菌，是一種致癌的有害物質(zhì)，如果在存酒的過(guò)程中，酒體沾染了這些菌，那么對(duì)身體也會(huì)帶來(lái)不好的影響。因此許多成功有價(jià)值的濃香型白酒大多都是選擇土陶酒壇來(lái)儲(chǔ)存，并進(jìn)行有效密封，存放的地方一定要干燥通風(fēng)，還避免光線(xiàn)直射，環(huán)境溫度也要恒定不能超過(guò)30℃，這樣就有利于白酒儲(chǔ)存。

二、不能放在有陽(yáng)光的地方

儲(chǔ)存白酒除了不能放在潮濕陰暗的地方，同時(shí)，也不能放在陽(yáng)光直射的地方，可能大家都不會(huì)太注意這個(gè)細(xì)節(jié)，因?yàn)?a >濃香型散酒被陽(yáng)光直射會(huì)產(chǎn)生高溫，破壞酒分子，使酒體揮發(fā)，甚至變質(zhì)變味，所以存放白酒的時(shí)候，你無(wú)論是放在哪個(gè)屋的角落里，一定要記得檢查光照的射線(xiàn)，讓酒避免這個(gè)范圍。

三、不能埋在土里

土里埋酒來(lái)源于一個(gè)美麗的傳說(shuō)，浙江紹興女兒紅的故事，相信大家都聽(tīng)說(shuō)吧，因故事太美，很多人爭(zhēng)先恐后將家中好酒埋進(jìn)土里，等著將來(lái)收獲一壇瓊漿玉液。但是用過(guò)這個(gè)方法的酒友應(yīng)該明白，土埋酒并不能達(dá)到預(yù)想的效果，如運(yùn)氣好的還勉強(qiáng)能喝，但酒的口感已經(jīng)大不如當(dāng)初，而且酒中混雜著一股水味和泥腥味，非常的難喝，所以好酒不要埋在土里，要不然就是浪費(fèi)。

四、不能儲(chǔ)存在山洞

大家在看電視時(shí)可能會(huì)看到有人把酒藏在山洞，因此，現(xiàn)在許多酒友也效仿洞藏酒，但事實(shí)上儲(chǔ)存出來(lái)的酒與大家想象的有著天壤之別，因?yàn)椴卦谏蕉蠢镆坏较掠晏熘車(chē)沫h(huán)境都是比較潮濕、陰暗是不利于酒老熟，所以這也是一個(gè)誤區(qū)。

五、不能儲(chǔ)存在地下室

相信大多數(shù)人都有把酒放在地下室的情況，但是他們都不會(huì)想到地下室若是密不透風(fēng)的，那白酒也是相當(dāng)于白存，因?yàn)?a >濃香型基酒對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的要求是非常高的，環(huán)境不僅要透風(fēng)，還要保持恒溫恒濕，還要避免地下潮濕，如果是在這樣的環(huán)境下長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒，那很容易會(huì)使酒發(fā)生變質(zhì)，霉?fàn)€等現(xiàn)象，所以?xún)?chǔ)存酒不一定要選擇地下室。

通過(guò)以上了解，知道了儲(chǔ)存白酒時(shí)要注意的基本要求，但是這都只是一個(gè)概念，以上的幾種方法也不是不可以使用，只是你要保證儲(chǔ)存的環(huán)境條件要具備白酒儲(chǔ)存的基本要求，否則儲(chǔ)存了也是白存。