涼拌毛肚詳細(xì)視頻：重慶毛肚這樣做, 脆爽感覺比燙火鍋還安逸

食材：毛肚，青紅小米辣，大蒜，綠豆芽，芹菜葉

步驟：1、毛肚切大片或者手撕（煮熟之后毛肚會縮水），大蒜和小米辣剁碎。

2、鍋里燒上水，水開之后下料酒、姜片，然后下入毛肚燙10秒鐘，毛肚微微發(fā)卷撈出控水。下入綠豆芽、芹菜，綠豆芽燙至表面斷生之后撈出用涼水沖涼（豆芽吃起來才脆）。然后把綠豆芽和芹菜放入碗中墊底。

3、豆芽上鋪上毛肚。

4、準(zhǔn)備一個小碗，放入小米辣和蒜末，再加入稍多一點的醬油、少許白糖、陳醋、花椒油、香辣紅油、少許味精、適量鹽，攪拌均勻。

5、把碗汁淋在毛肚上，撒上蔥花。

一道清脆爽口的涼拌毛肚就做好了，喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊點關(guān)注，想吃的朋友不要忘了收藏轉(zhuǎn)發(fā)。大家還想吃什么也可以在評論區(qū)留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。