"均勻平衡。劣質(zhì)茶和雜茶的質(zhì)地是紅色的，黑暗的，渾濁的，有霉味。茶葉展現(xiàn)了葉子底部的特征和榮耀的光輝。操作者的嗅覺辨別紅茶的氣味不與煙焦，酸味，陳味，霉味，太陽味等異味。紅茶干茶具有甜香的香氣。釀造后，會有甜味的甜味，而劣等茶和欺騙茶不會有明顯的或同化的氣味。事實上，在紅茶加工過程中，如果加工條件不美觀，手工加工不能得到適當控制，可能是由于紅茶產(chǎn)品儲存不當，會產(chǎn)生一些令人不快的氣味。但是，一些不愉快的氣味含量較少，并且在嗅干茶時不容易被注意到。此時，有必要通過釀造過程來解決。發(fā)現(xiàn)富含酸味，咸味和霉味的茶不太濃。考試后可以通過烘焙提高考試質(zhì)量。品嘗時干茶的外觀，干燥度，光華度，香氣等都適合購買標準。

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