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食品級(jí)胃蛋白酶 動(dòng)物提取酶 廠家貨源 新川義生物供應(yīng)

單價(jià)： ￥280.00    元 / 千克

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累計(jì)評(píng)價(jià)
品牌 : 新川義
銷量 : 累計(jì)出售 0 千克
發(fā)貨地 : 四川省-綿陽市-鹽亭縣
有效期至 : 長(zhǎng)期有效
數(shù)量 : 減少 增加千克 庫存20000千克
更新 : 2022-04-11
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公司基本資料信息
 

詳細(xì)介紹：性狀：白色至淡棕黃色水溶性粉末，無臭，或?yàn)殓晟隣睿驗(yàn)槌吻宓溺晟磷厣后w。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)的水解，干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用），亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。

概述：本品系自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 單位。胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細(xì)胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體被稱為胃蛋白酶原。一種酸性蛋白酶。從動(dòng)物胃黏膜提取的一種蛋白酶。能分解蛋白質(zhì)中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽鍵，故能催化酪蛋白、球蛋白、組蛋白，動(dòng)物的角、指甲和羽毛中的角蛋白，以及催化植物蛋白等的水解。但是，不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海綿中的蛋白質(zhì)。除水解天然蛋白質(zhì)外，還能水解某些多肽和二肽。其適pH值為1.5～2.0。在醫(yī)藥上用作消化劑等。