1、生活節(jié)奏的加快促進(jìn)了大型超市的發(fā)展．廣大消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣于到超市購買所需物品．但由于保鮮技術(shù)．遣輸周期等原因．使得超市蔬菜．水果．花卉．生鮮等無淪從外觀上還是新鮮程度上都不及農(nóng)貿(mào)市場。
2、農(nóng)產(chǎn)品失水與商業(yè)銷售直接相關(guān)，會造成經(jīng)濟(jì)損失，降低了市場競爭能力。失水會造成農(nóng)產(chǎn)品的失重和失鮮，破壞正常代謝過程，降低耐貯性和抗病性。加速了農(nóng)產(chǎn)品衰老和腐爛。
3、商業(yè)銷售中農(nóng)產(chǎn)品失水也叫失重，通常作為“自然損耗”，但是失水更大的危害是農(nóng)產(chǎn)品失鮮，即質(zhì)量方面的。一般情況下，易腐果蔬失水5％就會出現(xiàn)萎蔫。有些果蔬雖然沒有達(dá)到萎蔫程度，但是失水已影響到果蔬的脆感、口感、顏色和風(fēng)昧。產(chǎn)品質(zhì)量會對80％的購物者起作用。因此，農(nóng)產(chǎn)品失水會直接影晌銷售成本和銷售量。
產(chǎn)品屬性
嘉潤果蔬超聲波霧化保鮮設(shè)備采用電子超頻震蕩（震蕩頻率為1.7MHz，超過人的聽覺范圍，對人體及動物絕無傷害），通過霧化片的高頻諧振，將水拋離水面而產(chǎn)生自然飄逸的水霧，不需加熱或化學(xué)劑而產(chǎn)生1-10μ水顆粒漂浮于空氣中，達(dá)到空氣濕潤并產(chǎn)生負(fù)離子效果。蔬菜瓜果首先給人以鮮明印象的，就是色澤。蔬菜瓜果盡管色彩豐富，但由于起色素成分多數(shù)不穩(wěn)定，極易受溫濕度等因素影響發(fā)生改變，**終影響瓜果蔬菜的色澤效果。而在各種大型超市冷凍柜中運(yùn)用噴霧系統(tǒng)可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，減少水份散失，降低代謝水平，保持蔬菜果瓜的色澤香味，抑制微生物繁殖，防止腐爛。 負(fù)離子就是空氣中帶負(fù)電的分子或微粒。它能促成人體合成和儲船生素，強(qiáng)化人體的生理活動，決定空氣質(zhì)量好壞，因此又被稱為“空中維生素”。在醫(yī)學(xué)界，負(fù)離子被確認(rèn)是具有殺滅病菌及凈化空氣的有效手段，具有除臭，氨氣的作用，同時可以消滅依附在灰塵上細(xì)菌，病毒等作用。 雖然負(fù)離子有上述的功能，但自然界存在的負(fù)離子具有較高的活性，很容易與環(huán)境空氣中的微粒（帶正電的離子或分子等）結(jié)合，失去所帶的負(fù)電從而失去其特殊的保健功能。果蔬保鮮設(shè)備在運(yùn)行過程中能產(chǎn)生并持續(xù)釋放大量的天然負(fù)離子，解決了負(fù)離子因活性過強(qiáng)而難以利用的問題，真正將負(fù)離子的運(yùn)用提高到了一個新的水平。
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