我們吃火鍋的時(shí)候,很多人都只是注重它的口味,而不管吃得健康不健康,所以很多人吃完火鍋后又是上火,又是拉肚子的。今天我們四川火鍋底料廠家友情提醒大家吃火鍋宜溫不宜燙。
吃火鍋宜溫不宜燙
很多人喜歡吃火鍋的熱鬧的感覺,就像剛剛從湯里扒燙好的食物一樣。事實(shí)上,這樣吃是非常危險(xiǎn)的。我們的消化道非常怕熱,口腔溫度是65℃,而食道黏膜的耐熱性只有45℃。溫度過高會傷及細(xì)膩的口腔和食管黏膜,如果時(shí)常遭受如此高溫的傷害,再加上辛 辣的刺激,口腔和食管受不了,很容易引起炎癥,潰瘍。
所以不要把剛煮好的食物從滾燙的火鍋中夾出來就開始吃,控制好,把湯盡可能地排干,放入小盤中冷至溫?zé)釙r(shí)再吃。
特別要注意紅油火鍋的脂肪含量,因?yàn)槲覀儕A起來的食物表層會有一層油,有很好的“隔熱”效果,食物內(nèi)部的溫度會很高,而因?yàn)橛羞@層油的“保護(hù)”冷卻將會變慢。所以夾后一定要多等一會兒,等食物冷下來了再吃。
以上就是關(guān)于吃火鍋宜溫不宜燙的相關(guān)知識了,我們吃火鍋不止要吃得美味,還要吃得健康才行