一、烘干溫度的控制：
中藥材重要的是營養(yǎng)藥性成分的有效保存，而藥材在溫度方面都有一定的范圍要求。烘干溫度的高低直接決定了中藥材片的指標成分保存程度。溫度過高過低都會對藥材品質產生不良影響：當溫度過高時，含脂類中藥材會過熱而油質跑失，含揮發(fā)油的中藥材過熱會芳香散失。當溫度過低時，又容易導致藥材干燥速度太慢或未干透導致發(fā)霉或蟲蛀。因此基于不同的中藥材特性選擇適宜的烘干溫度，對中藥材藥性的保存，品相及藥材后期的保管儲存都能起到積極的作用。
一般的中藥飲片或含揮發(fā)油類中藥材以45-65C為合適范圍，多汁的果實類藥材以65-90°C合適，花葉類的以20-45°C范圍較佳，根莖類適情況以30-65°C的范圍為宜。典型的如佛手的烘干溫度設定，將溫度設定在55°C至65°C左右，這樣每隔大概十二到十五個小時就可以干燥一個生產批次，品質好干凈衛(wèi)生。
二、烘干濕度的控制：
當熱空氣從中藥材表面均勻穩(wěn)定的流過時，較高溫度的熱空氣與較低溫度的中藥材之間形成了傳熱推動力，空氣則以對流的方式把熱量再傳遞給待烘干的中藥材，因此中藥材受熱而其內水分被氣化帶走，這就是空氣能熱泵對中藥材烘干的排濕過程，而每一種藥材的初始含水量均不一樣，所以烘干過程中的排濕量大小也有要求。如枸杞的烘干，鮮果含水量高達80%，但在***初的升溫階段，卻不可以排濕，而到了第二階段溫度為45℃時又需大量排濕，爾后略調小排濕，直至***后的均勻排濕，經歷不同溫度和濕度設置的四個階段共約25小時，得到一整批上好的枸杞，并且干燥處理量大，節(jié)約能源。
