鑒定陳年老酒的真?zhèn)?，開瓶品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結(jié)論。這樣一來，一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)危氰b定收藏、酒應該具備的功夫。陳年老酒成為了我們平日里很常見的飲用酒類，酒文化從文藝創(chuàng)作、文化娛樂再到飲食烹飪等等各方面，在我們的日常生活中都是有重要的位置。
需要注意的是，陳年老酒在收藏過程中，也要謹防假冒。開瓶品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結(jié)論。這樣一來，一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)危氰b定收藏陳年老酒應該具備的。再有就是日期，有的年份沒有在瓶體上印日期，而不同的年份打在酒標上的日期的寫法或阿拉伯數(shù)字，或中文數(shù)字也有不同。鑒定陳年老酒需要的是足夠的經(jīng)驗，要對各種酒的商標史、包裝史了如指掌。
中國是白酒的故鄉(xiāng)，酒文化在我國源遠流長。在中華民族五千年的歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位，幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。
